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深圳那些好吃的川菜館(二) 巴蜀風/老院子

2010-02-07 14:30  [查查吧]  來源:www.ymcapc.live  點擊:

巴蜀風

  提起吃川菜,這家是“很多人能想起的地方”。“大大”的菜譜上,幾乎每道菜“都喜歡”,“紅紅鮮鮮”的辣椒看著就“很有食欲”,量“挺大”,價錢“便宜”,“每次都吃得很過癮”。環境“挺好”,氣氛“熱烈”,就是“服務員反應慢了點”。飯點“人那叫一個多呀”,等位“比較恐怖”。

  地址: 福田區振興路7號桑達小區405棟

  電話: 0755-83254969 83246874

 

 

  推薦菜:水煮魚 毛血旺 老壇子 干煸四季豆 夫妻肺片 蟹黃豆腐 口水雞 辣子雞 酸菜魚 晾衣白肉 蟹黃豆花 辣子雞丁 烏江魚 涼粉 糍粑 峨嵋鱔絲 二姐兔丁

  據說,巴蜀風的川菜,向來“以味為核心,以營養為目的”,這從它近來不斷增加的味型就可見端倪;而它的廚政部,也一直致力于研制新的菜式,如最近推出的鮮湯蘆筍、花甲開口笑等。

  至于“營養”,難得的是巴蜀風一直以來對其出品都保持著“三低”的標準,并堅持以高湯調味。特別獨樹一幟的是,它的菜譜,圖文并茂之余連主配料、味型都交待得清清楚楚,這或許與四川人直爽的性格不無關系吧。

 

         鮮椒蝦                                                                         秘制滋味唇
    

    
爽口肥牛                                                                         花甲開口笑

   網友點評: 

  網友andylwk點評:它算是深圳川菜館的代表吧,想吃川菜時這家常常會涌上腦子里的。它的人氣又是旺盛的不是一般的呀,不想等位的請考量一番。

  川菜的麻辣是出名的,它的出品也會貫徹這一思想。我不是四川人,不敢說正宗不正宗,但我也愛吃它家的水煮魚 、毛血旺、干煸四季豆,還有一個用卵石燙熟的牛肉,嫩滑得不敢相信,當然它的壇子菜我也好喜歡。

    可能是客人太多了,服務員累吧,服務有時跟不上的。 

    網友phbkzh點評:人均:¥70上周末被老大拉到華強北的巴蜀風消費,我們幾個人中間就我不是很能吃辣的,這下可慘了 ,我的臉保不住了,又要出一臉的痘痘!!!不過話說回來,這家的菜的味道還是不錯的,我這個不太吃辣的人,也品嘗到了辣中的美味,辣得過癮,呵呵。真是太爽了。 

    網友尋味天涯點評:人均:¥60上周的同學聚會由于想有一個熱鬧而又離K歌方便的地方。突然之間想起了這家我印象不錯的老店。周五的下午打電話定臺,周六的18點30分準時同學們從各路趕來這家老店。簡約熱鬧的環境。讓朋友們開始覺得熱血沸騰起來。。

    坐下后我開始點菜:川被涼粉6元、二姐兔丁20元、酸菜丁貴魚(常)78元、毛血旺28元、酸辣脆腰32元、香釀牛肉豆腐22元、蓮藕排骨湯32元、清草萵筍絲16元,成都茉莉花。

    出品還是我曾經喜歡的味道。量還是一樣的豐富。作為深圳比較有代表性的川菜酒樓。確實值得夸獎,怪不得他家門口排隊就餐的人永遠都是那么甘心等待。

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